初！ブルゴーニュ - 心を豊かにするワインの世界

今まで1000円前後のワインばかり飲んできたが、ここで一気に値段をぶっ飛ばして、5000円級のワインを飲んでみようと思う。

5000円のブルゴーニュ、7000円と10000円のシャンパーニュがはいって、50% offの\10,798のセット。思い切ってぽちってしまった。冒険だ。経験だ。

ワイン情報

項目	説明
ワイン名	ブルゴーニュコートドールシャルドネ 2019 デボワマリー
	Bourgogne Chardonnay Domaine Desbois Marie
飲んだ日	2023/10/12
参考価格	\4950
購入価格	\3600（3本で\10,798のセット）
購入元	銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA！（楽天）
品種	シャルドネ
タイプ	白
生産者	[デボワ・マリー]
生産地	フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ

ああ、これぞ樽香。力強く重厚な樽の香りがする。

香りの芳香性が今まで飲んできた1000円ワインとはまるで違う。かんきつとかトロピカルフルーツとか、そういうわかりやすいシンプルな香り、ではない。

例えるならバタークリームクッキーかな。香ばしくてほんのり甘くてかぐわしい、食欲を増進させてくれる香りだ。良い。

一口。おおお、辛口だぁ。そして飲みごたえがすごい。重い。濃厚。

なんだろう、今まで飲んできたコノスルとは表現の仕方が全く異なる。

コノスルシリーズは、全体的にどれかひとつの要素が目立っていて、わかりやすい香り・味をしていた。酸味の主張が強いのか、それともアロマティックで果実味あふれるワインなのか。

一方、このワインは、酸味・甘味がどちらも突出することなく、共存していている感じ。樽の要素が強めで、そこに酸味と甘味を1:1のバランスでブレンドした感じ。

そしてなにより樽感ね。はっきりとわかりやすく、香ばしく重厚な樽の風味。おいしい。

樽の風味がワインに力強さと厚みを与えている。若干甘味もあるんだけど、果実っていう感じではなくて、適切な表現が思いつかないんだけど、控えめな甘さの和菓子のような。

それから、飲み進めていくと、ビターチョコレートのような苦みも出てきて、ますますがっつりした飲みごたえをプラスしてくる。おいしい。ビター感出てくると、赤ワインなみの飲みごたえになるね。

二日目になると、イメチェン。酸の要素が少しつよくなる。酸化が進んだってこと。バタークリームのようなかぐわしい香りは健在。レモンバタークッキーみたいになる。

ビター感が弱くなり、若干軽めに。飲みやすくなった。二日目もおいしかった。

今回はふるさと納税で購入したホタテをバター焼きにしてペアリング。

ホタテバターの濃厚クリーミーと、ブルゴーニュワインの濃厚さが調和してベストマッチ。最高だった。

Aランク

Sにしようか迷った。今までSランク認定したのはひとつだけ。はじめて飲んだシャンパーニュだ。

あのときの感動と比較すると、そこまでの衝撃はなかったかな。シャンパーニュはまたリピートしたいって思ってるけど、このワインはそこまでリピート欲はない。

などと比較した結果Aランクとした。Sランクのハードルたかい。

とはいえ、とても楽しめた。すごく。濃厚で力強いシャルドネの世界。こんな世界もあるのかと、新たな扉を開くことができた。ブルゴーニュの白、また飲みたいな。こんどはシャブリとか。