コノスルスパークリングブリュット - 心を豊かにするワインの世界

7月のプライムデーのときにも飲んでいる。

今回はロゼと飲み比べたかったので再び。

ワイン情報

シャルマ方式。ピノノワールのみ除梗し、白ワインとして醸造。シャルドネは30%をフレンチオークの新樽で樽発酵する。一次発酵終了後、定圧タンクで約1ヶ月の二次発酵を行った後、そのまま数ヶ月、滓と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせる。

第1印象、クリームパンみたいな香り。コルクに染み付いた香りがね。

グラスについだ直後はまるで香りの爆弾のようだ。鼻にすっとしみ込んでくるようなかんきつの果汁と、少し苦みのニュアンス。植物っぽい青らしさも。泡がはじけるとともに香りも散っていくような。

味の主体は際立った酸。そこにジャムのような骨格のある果実間が重なっている。口当たりはどちらかというと重め。ジャムのような、蜜のようなテクスチャが広がる。酵母っぽいコクもある。

小ぶりなグラスだと酸の主張が際立つ。大き目のグラスだと香りが際立ち、酸味は若干柔らかくなる。

舌の上で転がすと、泡の感触が楽しめる。舌ざわりがはっきりあるので飲みごたえがある。

余韻はフレッシュな酸と若干の苦み。

Aランク

ロゼは少し物足りなかったが、ブリュットはよくできていると思う。主張が強く、わかりやすいワイン。コストパフォーマンスがたかいと思う。