20バレルシリーズ2本目は、王道のカベルネ。がっしり骨太パワフルタイプ。自分はこのタイプ苦手傾向にある。 お高めの赤ワインならもしかして…。
コノスル 20バレルは6本セット\11800で購入した。1本あたり2000円をきるって最安値だ。だいたい2500円、最近は物価高騰で3000円近くで売られているので。
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（2024/1/21追記：残念ながら15000円に値上げ。1本あたり2500円に。）
ところで…20バレルはお高めなのか…。人によるだろうけど自分にとっては高級ワインの部類。
2000円ワインは高級なのかデイリーなのかとか考えてるけど、
— シオン＠ワイン＆ゆるミニマリスト (@shion438cb5) 2023年12月25日
まじめに考えると2000円出せば氷結1ケース買えるんですよね。
まあでも、氷結はただただ酔うためのお酒。
ワインは香り・味を楽しむだけでなく、産地や生産者、歴史に思いをはせることができる。
ワインは情報のエントロピーがたかいのだ
ワイン情報
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| ワイン名 | コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン 20バレル リミテッド・エディション 2019 |
| Cono Sur Cabernet Sauvignon 20 Barrels Limited Edition | |
| 飲んだ日 | 2023/12/26 |
| 参考価格 | \2300 |
| 購入元 | リカーBOSS 楽天市場店 |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン 93% |
| タイプ | 赤 |
| 分類 | がっしり骨太系 |
| 度数 | 13.5% |
| インポーター | 株式会社スマイル |
| 生産者 | コノスル |
| 生産地 | チリ＞マイポ・ヴァレー |
栽培方法について
チリ最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出す産地、アル・マイポ産の葡萄を使用。アンデス山脈の切れ目から冷涼な風が吹き、土壌は元々川底だったために水はけが良いことから、非常に凝縮した葡萄が育つ。
土壌は小石混じりの沖積土壌。最高の葡萄のみを手摘みで収穫。製法について
フレンチオーク樽で17ヶ月熟成。ステンレススチールタンクで1ヶ月熟成。
香りの要素
- 鉛筆の芯
- スパイス
- パン粉
- 葉野菜
レゼルバとは香りがまたぜんぜん違うな。ビシクレタ・レゼルバまでは、ザ・赤ワインっていう黒系果実の果実感だったが、20バレルは果実感は鳴りを潜めている。
果実の代わりに、熟成香が広がる。鉛筆の芯や、酸度のたかい湿り気を帯びた紙のような。 葉野菜っぽい風味も。青梗菜などのアクのある葉野菜っぽい。
味の要素
- 樽由来の辛口
- しっかりとした酸味
- 鉛筆の芯のような熟成した風味
- なめらかなタンニン
- ビターチョコレート
思いのほか酸味が強い。そして飲みごたえのある熟成した風味。 舌の上で転がすと寄りはっきりと鉛筆やゴムっぽい風味を感じられる。
感想
重たい赤ワイン自分は苦手なのですが、
— シオン＠ワイン＆ゆるミニマリスト (@shion438cb5) 2023年12月25日
コノスルのカベルネ20バベルはおいしい。
ということは、お高めの赤ならいけるのかも？
1000円程度の安ワインだと、痰飲のしりしり感・ぎすぎす感が目立って自分は満足できない。
白ワインは安ワインでもおいしいと思えるんだけどな…
個人的に重たい赤ワインは苦手なのだが、20バレルのカベルネはおいしい。
フルボディでパワフルタイプなのだが、するすると飲み進めてしまい、気が付いたらグラスが空に。
タンニンがなめらかだからかもしれない。1000円程度の安赤ワインにありがちな、しりしり・ぎすぎすした感じではなく、舌ざわりが優しい。最初のアタックは滑らかで、舌の上で転がしたり、飲みこんだ後の余韻にかけて、収斂性を感じられる。 タンニンは豊富なんだけど、しりしり感より熟成した風味や舌ざわりが心地よい。
余韻が非常に長い。タンニンの渋みや樽の辛口がしばらく残り、飲みごたえがあるワインだ。 ビターチョコレートの風味があり、リッチな気分に。
今日のペアリング
フルボディには肉を、ということでアンガス牛の切り落としを買ってきた。 玉ねぎ1/2、ピーマン1個を大き目にカットし、シンプルに塩コショウだけで味付け。 素材のうまみを味わう。
やはり牛は油身が豊富なので、カベルネのタンニンがほどよく中和してくれる。 肉には重い赤ワイン。これに勝るものはない。
二日目は余った肉・大根・豆腐・玉ねぎを味噌炒めに。 味噌のコクと赤の渋みｇがベストマッチ。
評価
Bランク
重たいワインが苦手なのだが、今回のカベルネは重たくておいしいと思えた。
フルボディであっても、タンニンが滑らかで酸味がまろやかならいけるのかもしれないな。 1000円程度の安赤ワインだと、渋みがとがっててしりしり・ぎすぎすしててこうはいかない。
- S：最高級な幸せ
- A：とても満足
- B：満足
- C：やや満足
- D：可もなく不可もなく
- E：好みじゃない
- F：劣化ワイン
 | コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン 20バレル リミテッド・エディション 750ml 1本[赤/フルボディ/チリ]【ご注文は12本まで同梱可能】 価格:2298円 |
