田邉さんオススメのカルディのリースリング - 心を豊かにするワインの世界

自分はリースリングという品種が好みだ。といっても安ワインってリースリングのラインナップが少ない気がしていて、まだ3本しか飲んだことないんだけど。

最初の1本はコノスルビシクレタリースリング。典型的な酸っぱいワインで、酸度の高いワイン好きな自分にとってはわるくない印象。

2本目はコノスルリースリングレゼルバ・エスペシャルヴァレー・コレクション。ここでリースリングに目覚める。凛としたきれいな酸味に、舌ざわりのある辛口のテクスチャ、ほのかに甘いとろっとした蜜、かすかに薫石油のようなニュアンス。コノスルのレゼルバは安ワインながらこれらの要素を感じさせてくれ、リースリングのポテンシャルを教えてくれた。

3本目はルーヴァーゾンマーラウリースリングドライ QbA。Amazon直輸入のワインで、これもリースリングの特徴がしっかり出ていて、リラックスした時間を提供してくれた。

さて今回は4本目のリースリング。有名なソムリエである田邉さんが、カルディワインの中でおすすめしていたものを購入してきた。

ワイン情報

気体値がたかかったために肩透かしを食らう。香りがない。…ないわけじゃないけどボリュームが圧倒的に小さい。

かすかにかんきつっぽいさわやかな香りがする程度。二日目になると、石油っぽいペトロール香がかすかに立ち上ってきて、リースリングっぽい風格に。

飲んでみると典型的な酸っぱいワイン。舌の根本がきゅっと締め付けられるような酸に、舌がしゅるしゅるするようなテクスチャのある辛口。たしかにこれはリースリングっぽい。

余韻にリンゴっぽさと、少しの塩味。奥行きはないけど、リースリングの特性はちゃんと抑えてる気がする。ただひとつ、粘性のある蜜のような甘味を除いては。

コノスルやAmazon直輸入リースリングは、酸味のほかに蜜っぽいとろみがあって。そのおかげで飽きずにすいすい飲み進められた。カルディのリースリングからは蜜っぽい粘性のある甘味は皆無で、そのため空きやすい味。俗にいうレモン風味のイロハス。味が単調で飽きる。

この価格帯にそこまで求めてはいけないのかな。コノスルやこの間のAmazon直輸入ワインが素晴らしいコストパフォーマンスだったっていうことなのだろうか…。

焼きリンゴとともに。

バターを溶かし、砂糖をまぶしたリンゴを弱火でじっくり焼き上げる。少し焦がすまで焼いたらシナモンパウダーを踏んだんに振りかけて。一番好きなリンゴの食べ方。

リンゴの酸味とリースリングの酸味は方向性が似ているので合わないわけがない。ただ、焼きリンゴは濃厚でコクがあるので、ワインもそれに負けないようにしたい。となると、蜜っぽいとろみのある甘味要素欲しかったな。