今年はとにかくコノスルを制覇する。ビシクレタとレゼルバを飲み比べ、最後に20バベルを飲み比べる予定。 ワインの消費量は、最初2週間に1本、続いて1週間に1本、最近は1週間に2本と順調に増えている。 このペースなら年内にコノスル制覇できそう。 今回はピ…

銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKAさんで購入した3本で10780円のワインセット。 ふだんは2万をこえるねだんなんだけど、セール時は半額になるので用チェックだ。 【送料無料】ちょっといいシャンパーニュ＆銘醸赤ワイン入3本セットワインセット フランス シ…

今ピノノワールの在庫はビシクレタ、レゼルバ、オーガニックがある。まずはビシクレタから飲んでいこう。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 コノスル ビシクレタ ピノ・ノワール Cono Sur Pinot Noir Bicicleta Reserva 飲んだ日 2023/10/22 参考価格 \891 購…

さて、レゼルバシリーズの白は飲み切ったので次は赤ワインを飲んでいく。 ビシクレタの赤ワイン6本セットを購入したので、飲み比べていく。 まずはビシクレタのマルベック。なのだが、上のランクのレゼルバシリーズにはマルベックがない。 なのでマルベック…

wine@さんが主催するインポーター4社のワインが集う特別試飲即売会 #9に酸化してきたので雑に感想をメモ。 wine@さんに来店するのは今回が4回目。 今年の1月に2回、5月に来店した（5月は会員証提示しわすれたので履歴には残ってない）。 ワインが白赤泡それ…

今まで1000円前後のワインばかり飲んできたが、ここで一気に値段をぶっ飛ばして、5000円級のワインを飲んでみようと思う。 銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA！さんで、コシュデリの甥が手掛けるブルゴーニュ＆グランクリュ＆世界ナンバーワンシャンパーニ…

ここ2週間ほど、週末に贅沢にワイン2本あけている。 2本飲んでもコノスルなら\2000程度。映画1本見るのと同じだね。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 コノスル シャルドネ レゼルバ・エスペシャル ヴァレー・コレクション Cono Sur Chardonnay Reserva Especi…

ワイン情報 項目 説明 ワイン名 コノスル オーガニック シャルドネ Cono Sur Organic Chardonnay 飲んだ日 2023/10/7 参考価格 \1317 購入価格 \1080 購入元 リカーBOSS 楽天市場店 品種 シャルドネ100% タイプ 白 度数 13% インポーター 株式会社スマイル …

コノスル レゼルバ＆オーガニック 10本セットン\10798を購入したので、飲み比べていく。 今回はソーヴィニヨン・ブラン。 ビシクレタシリーズではDランク評価だったがレゼルバあどうだろう。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 コノスル ソーヴィニヨン・ブラン…

コノスルのビシクレタシリーズはさんざん飲んだので、ひとつ上のランクのレゼルバシリーズを飲み比べていく。 楽天で10本10800円で購入した。1本あたり1080円となかなか最安値。というかカクヤスでビシクレタシリーズを891円で買っていたのでそれとあまり変…

コノスルにはまると、ほかのチリワインも気になってくる。 そうすると必然的に目に入るモンテスワイン。 絶対飲もうと思っていた。その機会がついに訪れた。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 モンテス アルファ シャルドネ MONTES ALPHA Chardonay 飲んだ日 2…

国境 スペイン（左下） イタリア（右下） スイス（右） ドイツ（右上） ベルギー（上） 2つの海： 大西洋（左） 地中海（下） 主要都市と川 緯度：42度から51度。 パリ：フランスの首都。北緯48.4度、中央。 ディオン：フランス第2都市。北緯45度、パリの真…

天使のアスティなど日本でもよく飲まれているコスパワインを数多く輩出しているサンテロ社。 はじめてサンテロのワインをテイスティングしていく。このワインは神のしずくに登場したほか、さくらアワードでも入賞しているらしい。 ワイン情報 項目 説明 ワイ…

よく見ている、ワイン初心者ゆっくり開設さんで紹介されていたワイン。 8月のカルディセールのときに購入した。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 ボルドー・ルージュ シグナチュール Signatures EN BORDEAUX Merlot Cabernet 飲んだ日 2023/9/9 参考価格 \144…

ワイン情報 項目 説明 ワイン名 レッドウッド シャルドネ REDWOOD VINEYARDS REDWOOD CHARDONNAY 飲んだ日 2023/9/5 参考価格 \767 購入価格 \698 購入元 カルディコーヒーファーム 品種 シャルドネ96%シンフォニー3% タイプ 白 度数 12.5% インポーター 株…

カルディはワインも豊富。8月は毎年セールをやっているので買ってきた。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 ペレ・ベントゥーラ カバ トレゾール ブリュット グラン・レセルバ PERE VENTURA TRESOR GRAN RESERVA Brut 飲んだ日 2023/9/2 参考価格 \2398 購入価…

1850年ころを境に、蒸気機関車などの交通網が発達したことで国の行き来が容易になる。 1855年、フランスのパリで万博が開催された。 →世界中からブドウの病害虫が持ち込まれる。 三大病害虫＝うどん粉病、フィロキセラ、ベト病。 カビ由来の病害 うどん粉病…

コノスル ビシクレタシリーズの白、今日で2週目が終了。 なんかさすがに飽きてきた。次回から別のワイン飲もう。コノスル以外にしよう。 ともあれ、残りのソーヴィニヨン・ブランを飲んでいく。 前回はあまり好みではないという感想だったのだがはたして… ワ…

コノスル ビシクレタシリーズの白ワイン5本をブラインドで当ててみる企画。 ようやく4回目となり、残りはシャルドネかソービニヨン・ブランの2択。 2択まで絞られたらさすがにわかるよねぇ、ということでテイスティングしていく。 ワイン情報 項目 説明 ワイ…

ここ1か月近く、ワインではなくビールを飲んでいた。 真夏はビールが最高においしいｗ 久しぶりにワインを飲んだので記録しておく。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 コノスル ビシクレタ ピノ・ノワール・ロゼ Cono Sur Bicicleta Pinot Noir Rosé 飲んだ日 …

栽培サイクル 11~3月：休眠期 4~5月：芽吹きの季節 6月：開花・結実 7~8月：着色期 9~10月：収穫期 土寄せ／ビュタージュ／Buttage（仏） 11~12月に作業。 ブドウの木を霜から守るために、木の根本に土をかぶせる。 剪定／タイユ／Taille（仏）／Pruning（英…

ブドウの分類 ワインは主にワイン用ブドウから作られる。 ワイン用ブドウ：皮があつく、糖度・酸味が高い。 生食用ブドウ：皮が薄く、水分が多い。 植物学上の分類： ブドウはブドウ科（学名: Vitaceae）に属する。 ヴィティス・ラブルスカ：アメリカ原産。…

カクテルとは、あるお酒に、別のお酒やなにかを加えた飲み物。 よく飲まれている酎ハイやサワーはカクテルの一種。 カクテルは新しい香りや味・世界観を捜索する飲み物。 カクテルの4技法 技法 せつめい 具体例 Build 直接グラスで作る ジントニック、ウイス…

今まで週末にワインを飲んできたが、真夏はすっきりしたのが飲みたい。白ワインやスパークリングもいいけれど、真夏はビールだ！ 私は今までお酒の中で唯一ビールが苦手だった。なぜなら、ビールが苦いと思っていたから。けれども、あるとき気まぐれに生ビー…

リキュールとは、スピリッツに果実やハーブなどの副原料を漬け込んで風味をつけたお酒。 日本の酒税法においては、「酒類と糖類（酒類を含む）を原料とした酒で、清酒・合成清酒・焼酎・みりん・ビール・果実酒類・ウイスキー類・発泡酒を除く」と定義されて…

スピリッツとは、蒸留酒の古都。広義には、ブランデー・ウイスキー・焼酎など蒸留酒全般を指す。 ただし、日本の酒税法の分類では、ウイスキー・ブランデー・焼酎以外の蒸留酒をスピリッツと呼ぶ。 世界四大スピリッツ＝ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ。 ジ…

ブランデーはワインを蒸留してアルコール度数を高めた蒸留酒。 酒税法上の定義は、「果実もしくは果実および水を原料として発酵させたアルコール含有物。 または果実酒を蒸留したもので、アルコール分は95度未満」 代表的なブランデーの分類 オー・ド・ヴィ…

デザートワインは、ブドウの糖を残して甘口に仕上げたワイン。 明確な定義はない。ほのかな甘口から濃厚な甘口、度数が低いものから高いものまでさまざまなタイプがある。 デザートワインは製法によっていくつかのタイプに分類できる。 貴腐（きふ）ワイン／…

相変わらずコノスルシリーズを飲んでいく。ただし、今回はスパークリングワイン。 いつまでコノスル飲んでいるんだよ←コノスルのラインナップが多く、わかりやすいレベル分けがされているので、それをひととおり堪能するまでかな。 つまり、一番安いビシクレ…

フォーティファイドワインとは、40度以上のアルコールを添加して、15度~22度程度まで度数を高めたワインのこと。 度数を高めることで、ワインの品質を安定させ、長期保存を可能にする。 ポルトガルやスペインなどの気温が高い地域で盛んに作られる。 醸造の…